11/85

Filets de porc glacés à la moutarde au miel, écrasé de pois chiches & de chou-fleur


Temps de préparation:
20 minutes

Difficulté:
facile

Ingrédients:
faciles à trouver

Mathieu et moi avons une recette "chou-chou" de filets de porc.  Nous raffolons de cette recette à basse de moutarde de dijon.  Lorsque nous avons vu la recette de Marilou dans le livre, nous étions donc très heureux de l'essayer puisqu'elle contenait aussi de la moutarde.  Malheureusement, cette recette nous a laissé sur notre faim.  Malgré sa préparation facile et rapide, nous ne referons pas cette recette.  Le goût de paprika fumé était trop prononcé pour notre palette.

Pour ce qui est de l'écrasé de pois chiches et de chou-fleur, nous avions l'impression de manger du hummus avec peu de goût.

Une recette moins aimée parmi toutes celles que nous avons essayées.  Comme quoi, les goûts ne se discutent pas...!

9/85

Pancakes aux bananes & beurre d'arachide

Temps de préparation:
40 minutes

Difficulté:
facile

Ingrédients:
faciles à trouver

Si vous voulez vous sucrer le bec, voici LA recette pour vous!  Le nom dit tout.  Banane et beurre d'arachide, il n'y a pas de meilleur mélange que ça.

Nous avons fait cette recette pour le brunch après avoir couru les ventes de garages pendant la matinée.  Nous avions vraiment très faim et nous avons trouvé que les pancakes prenaient trop de temps à cuir  (2-3 minutes par côté par pancake).  La prochaine fois que nous ferons cette recette (car il y aura définitivement une prochaine fois!), nous la ferons lorsque nous aurons moins faim!  Nous avons sauver les restants pour le lendemain et c'était encore très bon!  La recette est très riche mais bon, il faut s'y attendre lorsque le beurre d'arachide se met de la partie.

8/85

Muffins aux pommes, érable & cheddar

Temps de préparation:
15 minutes

Difficulté:
facile

Ingrédients:
faciles à trouver

Des muffins avec du fromage?  Quoi de mieux!  Qui ne raffole pas d'un bon muffin au déjeuné ou à la collation?  Nous étions très excités d'essayer cette recette.  Très facile à faire, nous avons utilisé notre robot pour râper les pommes et le fromage.  Ceci à définitivement diminuer le temps de préparation des muffins.

Une fois sortie du four, nous avions trop hâte des essayer.  Nous n'avons donc pas attendu qu'ils soient complètement refroidi.  Ceci résultat dans un muffin collé au papier.  Le lendemain, une fois refroidi, le papier se décollait facilement du muffin.

Pour ce qui est du goût, il ressemblait beaucoup à celui du kraft diner.  Sans blague!  Alors si vous aimez le bon vieux kraft dinner, vous aimerez sûrement ces muffins.  Les pommes ont gardées les muffins moelleux.

Une recette à refaire pour quand on veut un déjeuner ou une collation facile, comme en camping par exemple.

7/85

Crumble aux pêches

Temps de préparation:
15 minutes

Difficulté:
facile

Ingrédients:
faciles à trouver

Mes parents sont venus nous visiter la semaine passée.  Ils n'avaient jamais vu notre nouvel appartement alors ils sont venu faire un tour et en on profité pour arrêter souper.  Je savais que je n'aurais pas beaucoup de temps pour préparer un dessert après le travail, mais je voulais tout de même leur préparer quelque chose.  Je me suis donc tournée vers ma bible des derniers temps: le livre Trois fois par jour.  J'ai trouvée la recette de Crumble aux pêches et je me suis dit que ce serait parfait.  J'ai eu raison.  Le crumble était super rapide à préparer, et une fois prêt, il suffisait de le mettre au four pendant 40 minutes et de le déguster.

Petit hic: ma mère et moi avons trouvées qu'il y avait trop épais de crumble et que c'était un peu trop sucré.  La prochaine fois, je vais essayer la recette en faisant une demi-recette de la partie crumble mais en gardant les mêmes mesures pour la partie du bas (le mélange aux pêches).  Mat n'était pas d'accord avec nous, il a trouvé que le ratio crumble-pêche était parfait.  Comme quoi, les goûts ne se discutent pas.

Une recette que nous allons refaire pour nous réchauffer l'automne prochain.

5/85

Galettes d'avoine, espresso & chocolat noir

Temps de préparation:
15 minutes

Difficulté:
facile

Ingrédients:
faciles à trouver

C'était le temps d'essayer de cuisiner un dessert, au grand bonheur de la dent sucrée de mon chum (et de la mienne aussi).  En l'honneur de notre nouvelle machine espresso que nous nous sommes procurés, nous avons décidé d'essayer les biscuits à l'avoine de Marilou.  La recette est super simple.  On mélange les ingrédients secs aux ingrédients liquides comme toute autre bonne recette de biscuits.  Dans le livre, Marilou demande de tapisser une plaque à biscuit de parchemin.  Nous en avons tapissé deux et nous avons pris une bonne décision.  Je vous explique... La recette demande de faire des boules d'un quart de tasse et de les aplatir un peu (pour arriver à des galettes d'un demi pouce d'épaisseur), ce que nous avons fait pour la première plaque.  Nous l'avons aussitôt enfournée.  Qu'elle fut notre surprise lorsque nous avons ouvert le four pour voir des galettes complètement aplaties et toutes collées les unes au autres.  On était donc bien contents d'avoir encore du mélange de reste.  Pour la deuxième "batch", nous avons fait des galettes de presqu'un pouce d'épaisseur et les avons placé au frigo pendant une dizaine de minutes avant de les enfourner.  Le résultat fut beaucoup plus réussi.

Pour ce qui est du goût, c'était délicieux.  Les galettes ont été dévorées rapidement.  Le chocolat noir rajoutait un goût amer qui était parfait pour accompagné la galette sucrée.  Nous avons utilisé de la vanille au rhum ramenée du Mexique par mon père et ma mère et c'était vraiment bon!

Une recette, encore une fois, à refaire.

1/85

Cheveux d'ange à l'ail & aux boulettes de dinde farcies

Temps de préparation:
20 minutes

Difficulté:
facile

Ingrédients:
faciles à trouver

Première recette de quatre-vingt-cinq.  Ça y est, on ne peut plus reculé, l'aventure est commencée!  Nous avons choisi une bonne recette pour commencer.  Super facile à faire avec des ingrédients auxquels nous avions facilement accès, cette recette fut un succès.  On entendait que des "Yummmm!", "Ahhhhh!", "C'est bon!" à la table.  Préférant les linguini aux cheveux d'ange, nous avons opté pour ce genre de pâte et nous n'avons pas regretté.  Le gars et la fille n'avaient qu'une critique: les pâtes avaient un peu trop de beurre à leur goût.  Nous n'aimions pas le "feeling graisseux"laissé sur nos lèvres après chaque bouchée.  Définitivement à refaire avec un peu moins de beurre.  Les boulettes farcies étaient goûteuses et moelleuses.

Le gars et la fille sont d'accord: une recette à refaire!